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O prato típico do almoço de Natal - tortellini - Entrevista com Massimiliano Poggi

Fonte: AutoMotoTV (Glomex)

O MINI Countryman continuou o seu percurso ao longo da bota percorrendo 129 km, deixando Verona para partir à descoberta de um dos indiscutíveis pratos protagonistas nas mesas italianas: tortellini em caldo , uma receita típica à bolonhesa. Segundo a tradição, no cardápio de um almoço de Natal não pode faltar esse tipo de massa fresca recheada, nas variantes caldo de galinha ou capão, e o restaurante Il Cambio, do chef Massimiliano Poggi é um dos lugares mais famosos para se saborear Tortellini à bolonhesa. Massimiliano Poggi, 30 anos de experiência na cozinha, é um dos chefs mais conhecidos e respeitados de Bolonha. Ele conhece bem a Emilia-Romagna e a homenageia em todos os seus pratos, evocando memórias de infância e sabores esquecidos

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