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El plato típico de la comida navideña - tortellini - Entrevista a Massimiliano Poggi

Fuente: AutoMotoTV (Glomex)

El MINI Countryman continuó su recorrido por la bota recorriendo 129 km, dejando atrás Verona para descubrir uno de los platos protagonistas indiscutibles en las mesas italianas: los tortellini en caldo , una receta típica boloñesa. Según la tradición, en el menú de un almuerzo navideño no puede faltar este tipo de pasta fresca rellena, en las variantes en caldo de pollo o capón, y el restaurante Il Cambio, del chef Massimiliano Poggi es uno de los lugares más famosos para degustar mejor. Tortellini boloñesa. Massimiliano Poggi, 30 años de experiencia en la cocina, es uno de los chefs más conocidos y respetados de Bolonia. Conoce bien Emilia-Romaña y la rinde homenaje en todos sus platos, evocando recuerdos de infancia y sabores olvidados

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