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Das typische Gericht des Weihnachtsessens - Tortellini - Interview mit Massimiliano Poggi

Quelle: AutoMotoTV (Glomex)

Der MINI Countryman setzte seine 129 km lange Reise entlang des Stiefels fort und ließ Verona zurück, um eines der unbestrittenen Protagonistengerichte auf italienischen Tischen zu entdecken: Tortellini in Brühe , ein typisches Bolognese-Rezept. Nach der Tradition darf diese Art von gefüllten frischen Nudeln in der Speisekarte eines Weihnachtsessens nicht fehlen, in den Varianten in Hühnerbrühe oder Kapaun, und das Restaurant Il Cambio von Küchenchef Massimiliano Poggi ist einer der bekanntesten Orte, um am besten zu schmecken Bolognese Tortellini. Massimiliano Poggi, 30 Jahre Erfahrung in der Küche, ist einer der bekanntesten und angesehensten Köche in Bologna. Er kennt die Emilia-Romagna gut und huldigt ihr in all seinen Gerichten, indem er Kindheitserinnerungen und vergessene Aromen hervorruft

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