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X-Days: produzione internazionale di halloumi a Cipro
Fonte: Galileo (Glomex)
Il popolare formaggio alla griglia halloumi è considerato il piatto nazionale di Cipro. La produzione del formaggio è complessa e richiede molto lavoro manuale. Il giornalista Harro Füllgrabe dà un'occhiata a quanto lavoro ci vuole a Cipro. Nel processo, scopre anche come riconoscere un buon halloumi, perché il formaggio non si scioglie e perché scricchiola quando viene mangiato
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