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X-Days : Production internationale d'halloumi à Chypre

Source: Galileo (Glomex)

Le populaire halloumi au fromage grillé est considéré comme le plat national à Chypre. La fabrication du fromage est complexe et demande beaucoup de travail manuel. Le journaliste Harro Füllgrabe se penche sur la quantité de travail qui y est consacrée à Chypre. Dans le processus, il découvre également comment reconnaître un bon halloumi, pourquoi le fromage ne fond pas et pourquoi il grince lorsqu'il est mangé

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