Ondanks nog een Michelinster: Stuttgart restaurant Ritzi kondigt faillissement aan

Hoewel het Stuttgartse restaurant Ritzi Gourmet opnieuw een Michelinster heeft gekregen, kondigde chef-kok Ben Benasr dinsdag zijn aanstaande faillissement aan. Het met een Michelinster bekroonde restaurant, dat wordt beschouwd als "Frans-creatief" en "modern", is sinds januari 2020 gevestigd in de City Gate, niet ver van het centraal station van Stuttgart. Het is nog niet duidelijk wanneer het restaurant precies zal sluiten. Het zou mei kunnen zijn. Redenen voor de sluiting zijn onder andere het coronavirus, waterschade in het gebouw, stijgende huurprijzen van een buitenlandse eigendomsgroep, het vertrek van de investeerder en de moeilijke zoektocht naar goed personeel. Daarbij komt nog de langdurige ziekte van de chef-kok.