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Matjes di Glückstadt: questa azienda produce ancora tradizionalmente

Fonte: SAT.1 Norddeutschland (Glomex)

I Glückstädter Matjeswochen iniziano oggi, giovedì, e in un'azienda a Glückstadt, i matjes vengono ancora prodotti secondo l'antica tradizione, completamente senza macchine. Tutto è iniziato molto piccolo quasi 30 anni fa, nel frattempo Henning Plotz vende i suoi matjes in tutta la Germania. Solo le giovani aringhe che non si sono ancora riprodotte possono diventare matjes qui

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