Rezept zur Martinsgans mit Blaukraut
Hier sehen Sie wie Ihnen die Martinsgans perfekt gelingt.
Vorgeschlagen:
Ostern ohne Ei? Das geht, sagt Redakteurin Lisa Sebald. Sie stellt zwei Rezepte vor, die einen Frühstückstisch an den Feiertagen aufpeppen. Ihre Hauptzutat: Tofu. Außerdem verrät sie, was man beim Backen anstelle von Ei verwenden kann.
Hier sehen Sie wie Ihnen die Martinsgans perfekt gelingt.
In der Gemeinde Freudenberg (Landkreis Amberg-Sulzbach) sind noch besonders viele traditionelle Holzbacköfen in Betrieb. In der alten Molzmühle im Ortsteil Wutschdorf zeigt Uli Piehler, der Vorsitzende des dortigen Heimat- und Kulturvereins, wie man in so einem mit Holz befeuerten Ofen Brot bäckt.
Herbst ist Pilzsaison. Der Weidener Koch Velja Krstic zeigt, wie mit Pfifferlingen, Maroni und Co. frisch aus dem Wald ein klassisches Waldpilzrisotto gelingt. Als raffiniertes Extra dazu gibt es Tempura-Pfifferlinge und 68-Grad-Eigelb.
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