Taisez-vous s'il vous plaît!
Garçon essayant de patiner dans une bibliothèque
Arôme de fumée – la nouvelle tendance gustative
Source: KABEL EINS (Glomex)
Cuisiner avec l'arôme de fumée est à la mode. La fumée liquide crée une saveur de fumée sans griller ni fumer. Mais comment la saveur de fumée est-elle produite, quelles saveurs sont les meilleures et combien en utilisez-vous pour quel plat ? Le chef professionnel Jörg Thiele explique
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