Coburger Schmätzle: Galletas navideñas franconias con miel

Los Coburger Schmätzle son pequeñas galletas redondas de miel y una parte integral de la repostería navideña franconiana. La masa dulce se considera un clásico y se hornea tradicionalmente alrededor del día de la penitencia y la oración. La razón de esto es que los Schmätzle requieren un cierto tiempo de maduración para desarrollar su completo aroma y saben especialmente bien durante el Adviento.