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Coburger Schmätzle: Biscoitos de Natal da Francônia com Mel

Fonte: FRÄNKISCHE REZEPTE (Glomex)

Os Coburger Schmätzle são pequenos biscoitos redondos de mel e uma parte integrante da pastelaria de Natal da Francônia. A massa doce é considerada um clássico e é tradicionalmente assada em torno do dia de penitência e oração. A razão para isso é que os Schmätzle requerem um certo tempo de maturação para desenvolver seu completo aroma e ter um sabor especialmente bom durante o Advento.

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