Was sind Pani Puris? Leckeres Street Food aus Südasien

Pani Puri ist eine beliebte indische Straßenspezialität, die im ganzen Land genossen wird. Der Name bedeutet übersetzt "Wasser in frittiertem Brot" wegen der Wassersoße, die darüber gegossen wird. Pani Puri werden oft als Straßenessen serviert, in Garküchen und auf Straßenmärkten frisch zubereitet und sofort verzehrt . Man muss jedoch nicht nach Indien reisen, um sie zu probieren, denn man kann sie auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Pani Puris sind in der Regel auch vegetarisch oder vegan. Die füllung ist oft eine Mischung von Kartoffeln, Kichererbsen und Gewürze. Der Teig enthält lediglich Hartweizengrieß, Mehl, Stärke, etwas Salz, Backpulver und Wasser. Der Teig wird zu kleinen Runden gerollt und in heißem Pflanzenöl frittiert. Nachdem Sie die Soße in einem Mixer gemixt und die Kartoffeln in den Gewürzen gekocht haben, stechen Sie ein Loch in die Oberseite der Teigbällchen und füllen sie ein. Neben Pani Puri gibt es noch viele andere leckere indische Streetfood-Snacks zu probieren, wie Aloo Tikki: Kartoffelpuffer oder Samosas:Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen