Il consumo di cibi trasformati potrebbe ostacolare i tuoi sforzi di perdita di peso

Gli alimenti ultraprocessati (UPF) sono da tempo considerati un fattore che contribuisce all'epidemia globale di obesità, che colpisce circa una persona su otto. Alimenti come patatine, pasti surgelati e carni lavorate sono esempi di UPF che spesso sono ricchi di grassi saturi, zucchero e sale. Secondo uno studio recente, le persone che preparano pasti minimamente lavorati da zero anziché mangiare pasti pronti altamente lavorati perdono più peso. Lo scopo dello studio, condotto dall'University College London e dall'UCL Hospitals NHS Trust, era quello di determinare se gli UPF e l'aumento di peso sono correlati. Durante lo studio, i partecipanti hanno seguito una delle due diete con lo stesso profilo nutrizionale per otto settimane. Una dieta consisteva in alimenti minimamente lavorati come avena ammollata durante la notte con yogurt e spaghetti alla bolognese fatti in casa, mentre l'altra consisteva in barrette per la colazione e lasagne pronte. Coloro che hanno seguito la seconda dieta con cibi meno lavorati hanno perso il doppio del peso dopo otto settimane rispetto a coloro che hanno seguito la prima dieta. In media, coloro che hanno seguito la dieta alternativa hanno perso il 2% del loro peso corporeo e consumato 290 calorie in meno rispetto a coloro che hanno seguito la dieta UPF, che ne hanno consumate 120 in meno del solito. Gli studiosi stimano che ciò potrebbe portare a una perdita di peso del 13% negli uomini e del 9% nelle donne nel corso di un anno. Le conclusioni dello studio suggeriscono che scegliere cibi meno lavorati potrebbe essere un modo più efficace per perdere peso nel seguire le raccomandazioni dietetiche.