Studie: nordische Ernährung kann den Blutzuckerspiegel senken

Eine Studie mit 200 Personen über 50 Jahren ergab, dass eine nordische Ernährung den Cholesterinspiegel senkt, auch wenn man nicht abnimmt. Die nordische Ernährung besteht in der Regel aus Beeren, Gemüse, Fisch, Vollkornprodukten, Milchprodukten und Rapsöl. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt, von denen eine sechs Monate lang eine nordische Diät einhielt, während die andere als Kontrollgruppe fungierte. Alle Teilnehmer hatten zu Beginn der Studie einen hohen Body-Mass-Index und ein erhöhtes Risiko, an Diabetes und Herzerkrankungen zu erkranken. Die Teilnehmer an der nordischen Diät hatten "signifikant" niedrigere Cholesterinwerte und niedrigere Werte an gesättigten und ungesättigten Fetten im Blut. Diejenigen, die sich nordisch ernährten, hatten auch eine bessere Regulierung des Blutzuckerspiegels als die Kontrollgruppe. Interessanterweise mussten die Teilnehmer nicht abnehmen, um diese Vorteile zu bemerken. Die Forscher glauben, dass der hohe Anteil an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in der nordischen Ernährung ein Grund für die positiven gesundheitlichen Auswirkungen sein könnte.