Butter machen bei den Butter Boyz
Beim Selbstversuch hat pnp-Volontärin Lisa Früchtl festgestellt, dass das gar nicht so einfach ist.
Vorgeschlagen:
Vom Sauerteigstarter bis zum fertigen Brot: So läuft der Backprozess
Quelle: PNP (Glomex)
Wie entsteht ein Sauerteigbrot vom Anstellgut bis zum fertigen Laib? Das Video zeigt die einzelnen Arbeitsschritte von der Pflege des Sauerteigs über die Teigführung bis zum Backen im Ofen.
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