21 August 2023
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Der 18-Jährige Maik steht am Wochenende um 1:30 Uhr auf, um Brot zu backen. In der Serie "Azubis ausgefragt" von BuzzFeed Deutschland erzählt er von seinem "Traumjob". Von klein auf sei er in der Backstube seines Opas unterwegs gewesen. Diese Zeit habe ihn inspiriert. Am meisten gefalle ihm, dass er handwerklich arbeiten und das Ergebnis seiner Arbeit direkt sehen könne. "Bei uns in der Backstube gibt es eine Scheibe. Durch sie können wir raus auf den Innenhof der Bäckerei schauen. Mittags, wenn ich gerade dabei bin, die Backstube zu säubern, sehe ich die ersten Kund:innen aus dem Laden gehen und das Brot in der Hand halten, das ich vor drei Stunden mit meiner Hand gemacht habe und sich darüber freuen. Dieses Gefühl ist für mich tausendmal schöner, als die Erfolge bei einer Excel-Tabelle zu sehen." Der Job - auch eine körperliche Herausforderung. Zum einen stehe man den ganzen Tag in der Küche. Zum anderen müsse man bis zu zwölf Kilogramm schwere Bleche heben, auf dem die Brote liegen. Dass sein Handwerk ausstirbt, glaubt er nicht. Der Azubi denkt, dass sich "das hochwertige Produkt, das durch Handwerk hergestellt wurde, immer durchsetzen wird." In Zukunft kann sich Maik vorstellen, die Bäckerei seines Großvaters zu übernehmen.
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