Wirsingeintopf - Rezepte einfach, lecker & schnell | Marco Polo TV

So schmeckt ... Deutschland – Wirsingeintopf - einfach, lecker & schnell | Marco Polo TV An kalten Wintertagen ist er einer der Klassiker in der Deutschen Küchen. Obwohl der Wirsing ursprünglich aus Italien stammt und erst seit dem 16 Jahrhundert ist er auch in Deutschland bekannt. Gerade in der kalten Jahreszeit, tut ein Wärmender Eintopf aus Wirsing gut – er enthält auch viele Mineralstoff und Vitamin C. Das braucht ihr: • 1 kleiner Wirsing, ca. 500 g • 1 grosse Zwiebel • 1 Stange(n) Lauch • 3 Möhren • 1 Petersilienwurzel • 500 g Kartoffeln • 4 geräucherte Mettwürstchen • 1 EL Butterschmalz • Salz • Pfeffer • Muskat • 1 Lorbeerblatt • 1 Nelke • 3 Wacholderbeeren • Rinderbrühe (alternativ Geflügel-, Kalbs- oder Gemüsefond) • 0.5 Bund Petersilie • 200 g Schmand (als Topping) So geht's: • Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. • Zwiebel schälen, fein würfeln und beiseite stellen. • Restliches Gemüse waschen und klein schneiden. • Kartoffeln schälen und würfeln. • OPTIONAL: Mettwürste in Scheiben schneiden. • Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen und die Würste gemeinsam mit der Zwiebel anbraten. • Das vorbereitete Gemüse dazugeben und circa 5 Minuten mit anschwitzen. • Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. • Die Gewürze dazugeben und mit der Brühe auffüllen. • Den Eintopf mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. • Wenn die Kartoffeln und Möhren weich sind, ist der Eintopf fertig. • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. • Petersilie waschen, trocken schütteln, zupfen, klein schneiden und über den Eintopf streuen. • Der Schmand kann nach Belieben untergerührt oder dazu serviert werden. | Lasst euch kulinarisch inspirieren und viel Spaß beim Nachkochen! | | Unser Format: So schmeckt....| Einfache und schnell gezauberte Gerichte für Jedermann - inspiriert von den schönsten Reisedestinationen der Welt