I mastri birrai franconi uniscono le loro abilità - per una birra di anniversario rigorosamente limitata

A Norimberga, si sta elaborando una ricetta speciale: Per il 20° anniversario della Regione Metropolitana di Norimberga, sta nascendo una birra che unisce l'arte birraria, gli ingredienti regionali e la collaborazione creativa. Il mastro birraio Schareina offre uno sguardo dietro le quinte: Durante la macerazione, riscalda il malto con l'acqua per convertire l'amido in zucchero. Durante la filtrazione, trasferisce il composto in un tino di filtrazione, dove i componenti solidi e liquidi vengono separati. Il liquido - anche chiamato mosto - viene ulteriormente filtrato fino a renderlo chiaro e ricco di zucchero. Poi entra in gioco il luppolo, il mosto viene bollito con esso, raffreddato e fermentato con lievito. Dopo il periodo di maturazione, la birra dovrebbe essere pronta in autunno