10 Oktober 2022
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Wenige Zentimeter lang, gut gebraten und meistens im Brötchen - so liebt jeder in Nürnberg und weit über die Stadtgrenzen hinaus die Nürnberger Bratwurst. Nun soll die vegane Variation eines oberpfälzischen Metzgers das bestehende Produkt ergänzen. Da dieser leider für eine Stellungnahme nicht erreichbar war, haben wir einen mittelfränkischen Kollegen nach der Herstellung und den damit verbundenen Schwierigkeiten gefragt.
Die Meinungen sind gespalten
Fleischlos oder traditionell – so unterschiedlich die Zubereitungen der jeweiligen Würste sind, so unterschiedlich sind auch die Meinungen der Bürger zur veganen Alternative. So uneinig sich die Menschen über die vegane Bratwurst sind, eines ist sicher: Den Originaltitel wird die alternative Wurst wohl nicht verliehen bekommen.
Veganes Essen auf dem Vormarsch
Egal auf welcher Seite man bei dieser Diskussion steht: Veganes Essen erfreut sich immer größerer Beliebtheit, das bemerken auch die fränkischen Metzger. Fleisch oder kein Fleisch – das ist hier die Frage. Aber mal ehrlich: So lange jeder eine Variante findet die ihm schmeckt, ist es doch wurst ob vegan oder nicht.
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