Stressfreies Backen: 5 Tipps
Vielen von uns ist es schon passiert, dass Eierschalen in den Teig geraten oder zu viel Farbe hinzugefügt wurde. Doch Backen sollte therapeutisch sein, nicht stressig. Laut der Bäckerin Samantha Senerviratne gibt es fünf Tipps für stressfreies Backen. Seneviratne empfiehlt, die Butter immer weich zu machen. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle in sechs- bis achtsekündigen Intervallen und drehen Sie sie dann auf die andere Seite. Wenn Sie ein Karamell-Fan sind, experimentieren Sie damit. Nachdem Sie den Topf auf dem Herd erhitzt haben, stellen Sie ihn in einen Topf mit Eiswasser, fügen ein wenig Wasser hinzu und rühren um. Bei Eiweiß empfiehlt Senervirante, Tapiokastärke statt Maisstärke zu verwenden. Sie wollen einen stabilen Schaum erzielen. Nicht zu viel aufschlagen! Lernen Sie einen Grundteig, um Ihr Selbstvertrauen zu stärken. Üben Sie mit einem vielseitigen Teigrezept, das sich auf verschiedene Weise verarbeiten lässt. Und schließlich: Lassen Sie sich von Backmeistern nicht entmutigen. Auch wenn Ihre Backwaren wie Kunstwerke aussehen, kommt es auf den Geschmack und den Genuss an.
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