BIOFACH gestartet: Vegane Ernährung im Trend
Eine vegane Ernährung bedeutet, komplett auf tierische Produkte zu verzichten. Dazu zählt Fleisch genauso wie etwa Milch, Eier und Käse. Und der pflanzenbasierte Lebensstil wird immer beliebter. Insgesamt leben rund 1,5 Prozent der Menschen in Deutschland mittlerweile vegan. Ein Trend, den auch die Biofach in Nürnberg aufgreift. Bei der weltgrößten Messe für Bioprodukte kommen Branchenvertreter aus der ganzen Welt zusammen Vegane Ersatzprodukte wie Milch- und Fleischalternativen – die sind der Renner auf der Biofach. Die vegane Produktvielfalt auf der Messe spiegelt auch den hohen Umsatz der Biobranche mit dieser Produktsparte wider. Die Inflation und der Ukraine-Krieg hatten das Umsatzwachstum der Biobranche zuletzt etwas ausgebremst. 2022 lag der Umsatz im Biobereich bei etwa 15,3 Milliarden Euro Ziel des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft ist es, Bio weiter zu fördern und auch attraktiver für die Verbraucher zu machen. Vegane Ernährung gehört zu den aktuellen Trends, die die Biofach aufgreift. Aber auch andere Themen spielen eine Rolle. Bis Sonntag kommen hier auf der Messe noch Fachleute zusammen, um sich über die Zukunft der Biobranche auszutauschen.
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