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Essen und Trinken

Mehr als nur ein Trendfood: Fermentierte Lebensmittel unterstützen deine Darmflora

Von Schon gewusst? Ratgeber und Alltagstipps (Glomex) 22 Februar 2022 2 Aufrufe

Quelle: Schon gewusst? Ratgeber und Alltagstipps (Glomex)

Kombucha, Kimchi, Sojasauce: Schon seit mehreren Jahren liegen fermentierte Lebensmittel voll im Trend. Dabei ist Fermentation in vielen Kulturen schon seit Jahrtausenden eine beliebte Technik, um Lebensmittel haltbar zu machen. Auch Sauerteigbrot, Joghurt und Sauerkraut sind fermentiert. Forscher haben nun nachgewiesen, dass Fermentiertes gut für Darmflora ist und sogar Entzündungen im Körper reduziert.

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