Balans op het bord: Zijn pasta's goed voor u?

Ongeacht hoe je ze eet of wat je erbij eet, pasta's zijn vanwege hun veelzijdigheid en smaak een van de populairste voedingsmiddelen ter wereld. Ze worden echter vaak als ongezond beschouwd vanwege hun hoge koolhydraatgehalte. Maar dat is niet per se het geval. Pasta verbetert de spijsvertering en het gewichtsbeheer, terwijl het tegelijkertijd het risico op hartziekten en type 2 diabetes vermindert. Het wordt echter aanbevolen om volkorenpasta te kiezen, omdat deze meer vezels, eiwitten, vetten, mineralen en vitamines bevatten dan geraffineerde pasta's. Als je pasta eet, zorg er dan voor dat het niet het enige onderdeel van je maaltijd is door wat mager eiwit en groenten toe te voegen om je bord te vullen. Geef de voorkeur aan sauzen op basis van tomaten in plaats van romige varianten om de hoeveelheid verzadigde vetten die in je lichaam terechtkomen te verminderen. Als je coeliakie hebt, kun je kiezen voor glutenvrije pastavarianten gemaakt van rijst, quinoa en maïs.