La isla griega de Ikaria es conocida principalmente por la longevidad de sus habitantes, siendo la dieta mediterránea un factor clave en su longevidad. Uno de los principales componentes de su dieta es el ajo. La hierba se utiliza en casi todas las comidas de la región, y aquí hay cinco formas en que puedes usarla. En Ikaria, el ajo se usa comúnmente en un aderezo llamado Skordalia, que se puede comer con panqueques de verduras fritos o horneados y pescado. También puedes agregarlo a un aderezo para ensaladas rallando la hierba y luego agregando vinagre de sidra de manzana, miel, aceite de oliva, eneldo, sal y pimienta. El ajo también se puede usar en varios platos y recetas vegetarianas, como un guiso con judías verdes que contiene mucho ajo. Los platos de pasta son populares no solo en la región mediterránea sino en todo el mundo, y muchas recetas utilizan ajo como un potenciador de sabor adicional. Si quieres darle más sabor a tu carne, debes usar ajo en la preparación para darle a tu plato un toque extra.
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