Escalope de Ciervo & Sushi Salvaje: Cazador y Cocinero Aficionado Ofrece Recetas Salvajes

El cazador y cocinero aficionado Markus Hofmann de Föhrden-Barl en Schleswig-Holstein quiere despertar el deseo de platos salvajes en la gente, y también disipar posibles prejuicios. Lo salvaje no siempre tiene que saber fuerte. Para sus "recetas de ciervo," utiliza carne de su propio coto de caza. Salchichas de jabalí caseras, sushi con carne salvaje, o ciervo de la nuez - todo esto y más es lo que prepara el cocinero aficionado.