Ученые выявляют, что вызывает непереносимость глютена

У приблизительно 1 из 100 человек употребление даже небольших количеств глютена вызывает значительные проблемы. Исследователи Университета Макмастер в Канаде выяснили, что клетки, из которых состоит слизистая оболочка кишечника, играют важную роль в непереносимости глютена. Целиакия - это аутоиммунное заболевание, вызываемое структурными белками, известными как глютен. У 90% больных есть гены, кодирующие белок под названием HLA-DQ8, а у 10% есть аналогичный белок под названием HLA-DQ8. Клетки в стенке кишечника высвобождают транспортный фермент в кишечник, который экспрессирует эти белки. Исследование показало, что клетки, покрывающие кишечник, являются главными участниками, смесью частиц глютена, разлагаемых кишечными бактериями, и транспортных ферментов. Нет излечения от целиакии; единственным известным методом лечения является отказ от глютена. Однако дальнейшие исследования могут привести к новым методам лечения.