Желток бледный: Это испорчено?

Замечали ли вы когда-нибудь, что некоторые желтки бледнее других? Является ли это признаком плохого качества? Ответ на этот вопрос мы раскроем в этом видео. При разбивании яичницы вы замечаете, что желток очень бледный. Является ли это признаком плохого качества? Ответ мы сейчас вам расскажем. Цвет желтка не имеет никакого отношения к качеству или сроку годности яйца. Это в основном индикатор того, как куры были кормлены. Определяющим для окраски является вещество бета-каротин. Чем больше бета-каротина содержится в пище, тем желтее становится желток. Куры, которые много едят свежей травы, чаще откладывают яйца с более темным желтым. Однако стоит помнить, что цвет не всегда автоматически связан с большим количеством зелени в рационе. Изобретательные предприятия иногда используют добавки к корму, чтобы окрасить желток, поскольку многие потребители считают темный желток признаком качества. Также время года может иметь значение: зимой доступ к зелени ограничен. Поэтому в холодное время года многие желтки скорее бледные. Но самое главное: независимо от цвета питательная ценность остается в значительной степени постоянной.