Wetenschappers identificeren wat glutenintolerantie veroorzaakt

Bij ongeveer 1 op de 100 mensen leidt het eten van kleine hoeveelheden gluten tot aanzienlijke klachten. Onderzoekers van de McMaster University in Canada hebben ontdekt dat de cellen waaruit de darmwand bestaat een grote rol spelen bij glutenintolerantie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die wordt veroorzaakt door de structuurproteïnen die bekend staan als gluten. 90% van de patiënten heeft genen die coderen voor een eiwit genaamd HLA-DQ8, en 10% heeft een vergelijkbaar eiwit genaamd HLA-DQ8. Cellen in de darmwand scheiden een transportenzym af in de darm dat deze eiwitten tot expressie brengt. Uit het onderzoek bleek dat de cellen die de darm bekleden de belangrijkste spelers zijn, een mix van glutenpartikels die worden afgebroken door darmbacteriën en transportenzymen. Er is geen genezing voor coeliakie; de enige bekende behandeling is het vermijden van gluten. Verdere onderzoeken zouden echter kunnen leiden tot nieuwe behandelingsmogelijkheden.