Les variétés de légumes sont-elles un mythe? Explorer l'existence des plantes

Alors que les fruits sont considérés comme tout ce qui contient des graines dans le monde de la botanique, le terme "légume" est un peu plus complexe. De nombreuses plantes comestibles entrent dans la catégorie générale "légume", les carottes et autres légumes étant classés comme la partie racine de la plante. Les verdure comme le céleri et les asperges sont les tiges, la laitue et les épinards sont les feuilles, et le brocoli, les artichauts et le chou-fleur sont les fleurs immatures. L'horticulture définit les légumes comme des plantes herbacées qui achèvent leur cycle de vie pendant la saison de croissance, où une partie est consommée. De plus, toutes les parties de la plante ne sont pas comestibles; par exemple, la tige charnue de la rhubarbe peut être mangée, mais les feuilles sont toxiques. Distinguer entre les différentes catégories de légumes vous aide à reconnaître ce qui est bon pour votre corps et à vous maintenir en bonne santé. Les produits floraux comme le brocoli réduisent le risque de cancer, tandis que les légumes feuillus foncés favorisent la vision.