Vermeiden Sie diese Lebensmittel, um Ihr Gehirn gesund und leistungsfähig zu halten

Ärzte warnen häufig vor verarbeiteten Lebensmitteln, übermäßigem Zuckerkonsum und gesättigten Fetten. Diese Lebensmittel können das Risiko für chronische Erkrankungen erhöhen, darunter neurologische Probleme wie Schlaganfall und Demenz. Der Neurologe Dr. Baibing Chen sagte, er vermeide vier bestimmte Lebensmittel, von denen viele Menschen nicht wissen, dass sie die Gesundheit des Gehirns ernsthaft beeinträchtigen können. Darüber hinaus können auch bestimmte weniger bekannte Lebensmittel ernsthafte Risiken für die Gesundheit des Gehirns darstellen. Beschädigte Konserven, die aufgebläht, rissig oder verbeult sind, können Botulinumtoxin enthalten, ein starkes Neurotoxin, das zu Lähmungen und Atemstillstand führen kann. Das Toxin ist geruchs- und geschmacksneutral, und durch Erhitzen wird es möglicherweise nicht unschädlich. Große tropische Rifffische wie Barrakudas, Zackenbarsche und Bernsteinmakrelen können ein Toxin namens Ciguatoxin enthalten. Dieses hitzebeständige Toxin kann zu Symptomen wie Kribbeln, Schwindel oder lebhaften Albträumen führen. Durch Kochen wird das Risiko nicht neutralisiert. Unzureichend gegartes Schweinefleisch kann Eier des Schweinebandwurms enthalten, die zu Neurozystizerkose führen, einer Hirninfektion, die Krampfanfälle, Hirnzysten und demenzähnliche Symptome verursacht. Es ist weltweit eine der Hauptursachen für erworbene Epilepsie, die sogar in Industrieländern auftritt. Unpasteurisierte Milch ist ein weiteres risikoreiches Lebensmittel, das bekanntermaßen Bakterien wie Listerien, E. coli und Salmonellen enthält. Diese Krankheitserreger können zu schweren neurologischen Schäden führen, insbesondere bei Kindern, Schwangeren, älteren Menschen und immungeschwächten Personen.  Trotz gesundheitsbezogener Angaben ist Rohmilch weitaus riskanter als pasteurisierte Milch. Das Wissen um diese Lebensmittel und deren Vermeidung trägt zum Schutz der Gehirngesundheit bei.