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Vorgeschlagen:
Deutschland schlachtet seit 2016 rund ein Viertel weniger Schweine – mit weitreichenden Folgen: Schlachthöfe schließen, Marktanteile verschieben sich, und mit Vion zieht sich ein großer Akteur aus dem deutschen Markt zurück. Das aktuelle Schlachthofranking 2024 der Interessensgemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) zeigt: Die Schlachtungen konzentrieren sich zunehmend auf wenige Unternehmen.
Die meisten Gemüsearten, die wir im Garten anbauen, sind einjährig. Das heißt, sie müssen jedes Jahr neu angesät oder gepflanzt werden. Mehrjähriges Gemüse ist da deutlich pflegeleichter und mit weniger Arbeit verbunden. Grünspargel, Meerrettich oder Topinambur sind nur drei von vielen Beispielen für mehrjähriges Gemüse.
Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit hochwertigen Lebensmitteln. Laut der Deutsche Gesellschaft für Ernährung gehört dazu auch Fleisch. Die DGE empfiehlt zwischen 300 und 600 Gramm in der Woche, mehr sollte es jedoch nicht sein. Wichtig sei es zudem auch, auf die Qualität des Fleischs zu achten.
Der Steinpilz zählt zu den edelsten Pilzen des Waldes, frisch sind sie aber selten zu bekommen. Richtig zubereitet verleiht der Steinpilz auch getrocknet vielerlei Gerichten ein würziges Umami-Aroma.
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