Massa com Classe Queijo Grelhado: Por Que o Queijo não Derrete na Grelha?

Fonte: GALILEO (Glomex)

Como é feito o queijo grelhado? Por que ele não derrete simplesmente? E de onde vem o rangido típico? "Galileo" encontra respostas para essas e outras perguntas em um grande fabricante e em uma pequena manufatura.

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