Vreemde voedseltrucs voor optimale voeding

Je denkt misschien dat je je dieet drastisch moet veranderen om gezonder te worden, maar je kunt je bestaande voedsel verbeteren met een paar eenvoudige aanpassingen. Verwarm rijst, aardappelen en pasta opnieuw. Na afkoeling en opnieuw opwarmen worden deze voedingsmiddelen langzamer verteerd, waardoor glucose geleidelijk vrijkomt. Dezelfde wetenschap geldt voor witbrood. In plaats van het direct uit de verpakking te eten, moet je het invriezen en dan roosteren om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Eet geen bananen met bessen, omdat bananen een hoog gehalte aan polyfenoloxidase hebben, die de goede flavonoïden in de bessen vernietigt. Als je een glas sinaasappelsap bij je biefstuk drinkt, wordt het effect ervan versterkt, omdat vitamine C de ijzeropname in de darm verhoogt. Kook broccoli slechts drie minuten, zodat er zoveel mogelijk sulforafaan behouden blijft, dat in verband wordt gebracht met kankerpreventie en bloedsuikercontrole.