Madenmeel in plaats van amandelmeel: Insecten in voedsel zijn nu toegestaan

Sinds weken zijn ze in aller mond - en dat letterlijk: de insecten. Door de nieuwe EU-verordening mogen sinds eind januari kruipende beestjes ook in Duitsland in voedsel verwerkt worden. Wat de een lekker vindt, is voor de ander echter eerder ongedierte. We hebben onderzocht wat er achter deze trend zit en hoe avontuurlijk Franken is.  Insecten als voedsel: Dit wekt nog enige scepsis op in Franken. Dit hebben ook Granit Demiri en Konstantin Brotz ervaren. De twee verkopen al enkele jaren online kruipende beestjes en zijn blij met de nieuwe goedkeuring door de EU. Door de verordening mogen de insecten nu onder andere in meel verwerkt worden. Vooral bakkers vragen momenteel vaak of ze de diertjes gebruiken. Moeten we ons dus voorbereiden op madenmeel in onze broodjes?  Insecten dienen al langer als snack. Maar je moet niet zomaar beginnen graven. Ook voor deze dieren zijn er richtlijnen en een lange weg te gaan voordat je ze kunt proeven. De jongens zijn ervan overtuigd dat insecten het voedsel van de toekomst zijn. Het zal waarschijnlijk nog even duren voordat de sprinkhaan de braadworst vervangt.